Paszteciki z kapustą i pieczarkami

Zawsze przed świętami szukamy idealnego przepisu na paszteciki :) Polecam ten przepis, paszteciki nie są suche. Idealne do barszczu czerwonego :)

 

Składniki:

Ciasto: 

• 4 szklanki mąki pszennej
• 250g margaryny
• 60g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• szczypta soli

Farsz: 

• 500g kapusty kiszonej
• 500g pieczarek
• 2 cebule
• sól, pieprz, papryka do smaku

Przygotowanie:

Margarynę posiekać z mąką, dodać drożdże roztarte z cukrem, jajka i sól, wyrobić elastyczne ciasto. Ciasto włożyć do lodówki na ok. 30 min.
Cebulę i pieczarki drobno pokroić, podsmażyć na patelni z rozgrzaną oliwą, doprawić. Kapustę przepłukać zimną wodą, pokroić. Dodać pieczarki, dokładnie wymieszać i dobrze doprawić.
Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować cienko na prostokąt. Wzdłuż dłuższego boku nakładać farsz, zawinąć jak roladę, kroić na 5cm kawałki. Paszteciki posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ok. 15 min. w temp. 180ºC. Podawać same lub z barszczem.