Zupa krem ze świeżych pomidorów

Pyszna słodko-kwaśna zupa. Gotowa w 20 minut :) Najlepiej smakuje podana z grzankami :)

Składniki:

• 1 łyżka oliwy,
• 1 cebula,
• 2 - 3 ząbki czosnku,
• 1 kg dojrzałych świeżych pomidorów,
• 1 łyżka octu,
• 2 łyżeczki cukru (do smaku. Można dodać więcej),
• 250 ml bulionu jarzynowego lub drobiowego,
• bazylia,
• sól, pieprz,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• szczypta papryki ostrej,
• grzanki.
• 
  

Przygotowanie:

• W garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojony na plasterki czosnek.
• Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić na ćwiartki, odciąć szypułki, miąższ pokroić w kostkę. Włożyć do garnka. 
• Dodać ocet i cukier. Wlać gorący bulion i znów zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 5 minut. Dodać paprykę słodką i ostrą.
• Zmiksować ręcznym blenderem, ale niekoniecznie na idealnie gładki krem i gotować przez 1 minutę. Przyprawić solą, pieprzem. Podawać z grzankami i świeżą bazylią :)