Zupa serowa

Pyszna i bardzo szybka zupa serowa. Najlepiej smakuję z grzankami ;)

Składniki:

• 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• łącznie 300 g sera: topiony, pleśniowy (może być sam topiony)
• 2 średnie cebule,
• 3 większe ząbki czosnku
• 1 łyżka masła lub oliwy
• po szczypcie pieprzu i tymianku

Grzanki:

• 4 kromki chleba
• 1 łyżka oleju
• sól, czosnek granulowany

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojony na kawałeczki chleb, posyp solą i czosnkiem. Podsmaż do zrumienienia.

Przygotowanie:

1. W garnku, roztop łyżkę masła. Cebule obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Do garnka dodaj poszatkowane cebule i podsmaż dziesięć minut na bardzo małej mocy palnika. Cebula ma się tylko zeszklić. Następnie obierz trzy większe ząbki czosnku i pokrój je na mniejsze kawałki, dodaj do cebuli i podsmaż do zrumienienia.
3. Do garnka z gotową cebulką i czosnkiem wlej 700 ml bulionu. 
4. Do zupy, w pierwszej kolejności dodaj ser pleśniowy. Zupę doprowadź do wrzenia na małej mocy palnika i ciągle ją mieszając rozdrabniaj sery w zupie. 
5. Po kilku minutach dodaj też serek topiony i mieszaj zupę do momentu, gdy zrobi się jednolita. Nie gotuj jej jednak zbyt długo. Dopraw do smaku solą lub pieprzem ;)
6. Zupę podawaj z grzankami.