Sałatka Caprese

Caprese – rodzaj sałatki pochodzącej z regionu Kampania w południowych Włoszech. Przyrządza się ją z pokrojonych w plastry pomidorów oraz mozzarelli przełożonych na przemian, polanych sosem z oliwy z oliwek posypanych grubo zmielonym pieprzem i udekorowanych liśćmi bazylii. Ma ona odzwierciedlać włoską flagę.

Składniki:

• 2 pomidory (najlepiej malinowe)
• 1 kulka (125g)
• liście bazylii
• oliwa
• sól, pieprz 

Przygotowanie: 

1. Pomidory i mozzarellę pokroić na plasterki Ułożyć pomidory na półmisku na przemian z mozzarellą.
2. Na każdym plasterku mozzarelli położyć listek bazylii. Sałatkę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i polać 2 łyżkami oliwy. Solą doprawić przed samym podaniem.