Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną

Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną są jeszcze lepsze od zwykłych jajecznych ;) Czasami trzeba zjeść obiad bez mięsa :) Polecam.

Składniki:

• 1/3 szklanki kaszy jaglanej,
• 1 szklanka mleka lub wody,
• 6 jajek,
• sól i pieprz,
• 1 łyżka bułki tartej,
• 1 łyżka posiekanego koperku,
• 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• opcjonalnie - 2 plasterki żółtego sera,
• bułka tarta do obtoczenia,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną wsypać do rondelka, wypłukać pod bieżącą wodą kilkakrotnie ją zmieniając. Odcedzić, wlać mleko, przykryć pokrywką i zagotować. Gotować pod przykryciem bez otwierania rondla przez 15 minut.
2. 5 jajek ugotować na twardo, 1 zostawić surowe. Jajka do ugotowania włożyć do garnka, zalać wodą do całkowitego przykrycia, postawić na ogniu i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 7minut . Obrać ze skorupek. 
3. Kaszę i ugotowane jajka włożyć do dużej miski, dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać surowe jajko, sól (ok. 1/2 łyżeczki), pieprz, 1 łyżkę bułki tartej, koperek, szczypiorek oraz starty na tarce ser żółty jeśli go używamy. Dokładnie wymieszać, uformować 5 kotletów.
4. Obtoczyć w bułce tartej. Rozgrzać olej. Gdy będzie gorący, włożyć kotleciki, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i smażyć powoli rumieniąc przez ok. 3 minuty z każdej strony, następnie dosmażać jeszcze po około 1 minucie z dwóch stron.