Filet z kurczaka z piekarnika

Pieczony filet z kurczaka z pomidorami, bazylią i mozzarellą. Prawie jak Caprese ;) Zamiast pomidorów można dodać paprykę :) 

Składniki:

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• 1 kulka mozzarelli
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 pomidor
• bazylia
• oliwa lub olej
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Filety naciąć w 4 - 5 miejscach na głębokość ok. 2 cm, nie przecinając mięsa do końca. Dokładnie doprawić solą i pieprzem, natrzeć tymiankiem oraz łyżką oliwy.          
2. Mozzarellę i pomidora pokroić na cienkie plasterki (tyle plasterków ile nacięć), doprawić solą i włożyć w nacięcia w filetach. Wcisnąć też po listku bazylii.
3. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 35 minut. Posypać świeżą bazylią. Podawać z makaronem, ryżem lub pieczywem np, bagietką.