Ciasto z bananami i cynamonem

Pyszne ciasto z bananami. Idealne o każdej porze roku. Zamiast bananów można dodać śliwki, morele lub truskawki w zależności od tego jakie mamy owoce :)

Składniki na ciasto:

• 125 g masła,
• 120 g drobnego cukru do wypieków,
• 16 g cukru waniliowego,
• 2 duże jajka,
• 180 g mąki pszennej,
• 60 g skrobi ziemniaczanej,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 100 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%,
• 4 - 5 bananów
• posypka: 3 łyżki cukru wymieszanego z 1 łyżką cynamonu

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia - wymieszać, przesiać, odłożyć.
2. W misie miksera umieścić masło z drobnym cukrem i cukrem waniliowym. Ucierać/miksować do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy, przez kilka minut. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia po każdym dodaniu. Dodawać przesiane mąki na zmianę z kwaśną śmietaną, w dwóch turach i krótko wymieszać przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, tylko do połączenia się składników.
3. Formę o wymiarach 23 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać.
4. Banany obrać, przeciąć wzdłuż na pół. Na cieście poukładać banany, rozcięciami ku górze. Posypać cynamonową posypką cukrową. 
5. Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 - 45 minut. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem lub tak jak ja polać ciasto polewą czekoladową lub nutellą kroić i podawać.
6. Smacznego :-).