Pasztet z fasoli

Wyrazisty, lekko słodki smak wegańskiego pasztetu z białej fasoli idealny z dodatkiem żurawiny lub z konfiturą z żurawiny :)

Składniki: 

• 3 puszki (1200g) białej fasoli,
• cebula – 2 szt.
• czosnek – 2 ząbki
• gruszka lub jabłko – 1 szt.
• suszony majeranek – 1 łyżeczka
• olej z pestek winogron lub inny – ¼ szklanki
• sos sojowy – 1 łyżka
• sól
• pieprz
• mąka ziemniaczana – 3 łyżki
• suszone żurawiny – 2 garście

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.

1. Cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy gruszkę lub jabłko starte na tarce o grubych oczkach, sos sojowy, sól i pieprz.
2. Dodajemy odcedzoną fasolę i smażymy ok. 5 minut, by smaki się połączyły. Pod koniec smażenia doprawiamy całość majerankiem. 
3. Podsmażone warzywa przekładamy do naczynia robota. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy całość na gładką, jednolitą masę. 
4. Dodajemy żurawinę, mieszamy i przelewamy masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 
5. Pasztet pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Upieczony odstawiamy do ostygnięcia, a następnie wyjmujemy z formy i przekładamy na płaski talerz.