Leczo

Od zawsze w moim domu rodzinnym robiło się takie leczo. Lubię do niego wracać, jest przepyszne :) 

Składniki:

• 500 g kiełbasy wędzonej,
• 2 lub 3 papryki (najlepiej kolorowe),
• 4 dojrzałe pomidory,
• 500-700 g cukinii,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 szklanka wody,
• słodka i ostra papryka,
• olej,
• sól, pieprz, cukier
• 1 łyżka koncentratu

Przygotowanie:

1. Kiełbasę pokrój w półplasterki. 
2. Pomidory sparz, zdejmij skórkę i pokrój w drobne kawałki. 
3. Cebulę, paprykę, cukinię pokrój w kostkę, czosnek posiekaj.
4.  Na rozgrzanym oleju przesmaż kiełbasę, gdy się wytopi tłuszcz dodaj cebulę i czosnek. Poczekaj, aż się lekko zrumienią, dodaj pozostałe warzywa, wlej szklankę wody i duś razem około 30 minut. 
5. Dopraw przyprawami.
6. Podawaj z pieczywem :) Smacznego!