Recipes
Hot Wings jak z KFC

Hot Wings jak z KFC

Pyszne chrupiące skrzydełka. Dodam parę fast foodów, za wiele ich nie ma na blogu :)  Skrzydełka bardzo podobne w smaku do Hot Wings z KFC i łatwe w przygotowaniu. Polecam ten przepis! :)






Składniki:
 
  • 1kg skrzydełek z kurczaka,
  • czosnek w proszku,
  • słodka papryka w proszku,
  • chilli w proszku,
  • pieprz cayenne,
  • wędzona papryka(nie jest konieczna),
  • pieprz,
  • sól.

  • ok. szklanka mąki (lub więcej) na panierkę

Ciasto naleśnikowe:
  • 2 jajka,
  • szklanka mąki tortowej,
  • ok. 150 ml mleka,
  • pół łyżeczki soli,
  • chili w proszku,
  • pieprz cayenne,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.
 Przygotowanie:
  1. Kurczaka myjemy i porcjujemy jak na dołączonym zdjęciu: odcinamy lotki, a pozostałą część skrzydełka dzielimy na dwie porcje. 
  2. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy (ich ilość według uznania lub ok. 1/3 łyżeczki każdej z przypraw - im bardziej ostre chcemy przyrządzić skrzydełka tym więcej dodajemy chili i pieprzu cayenne).  
  3. Dokładnie mieszamy, tak aby pokryć przyprawami każdy kawałek mięsa. Skrzydełka umieszczamy w lodówce na minimum 30 minut (można je pozostawić na kilka godzin lub nawet na całą noc).
Przygotowujemy ciasto:
  1.  Do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy mleko, wbijamy jajka i doprawiamy niewielka ilością chili, soli i pieprzu. Całość mieszamy za pomocą miksera przez dłuższą chwilę, tak aby ciasto zdążyło się napowietrzyć. Powinno mieć konsystencje gęstej śmietany.Gdyby ciasto okazało się za rzadkie dodajemy więcej mąki, gdyby za gęste troszkę więcej mleka. 
  2. Wyjmujemy kurczaka z lodówki i wlewamy do niego przygotowane ciasto - mieszamy, tak aby pokryło każdy kawałek mięsa. Do osobnego naczynia (najlepiej garnka z pokrywką, lub pojemnika z wieczkiem) wsypujemy ok. szklankę mąki. Po kolei wkładamy do niego kawałki kurczaka (nie za dużo na raz, ok. 3-4 szt.) zamykamy i potrząsamy energicznie tak aby mąka "sama" pokryła kawałki mięsa. Mąki nie należy dociskać do kurczaka - dzięki temu zabiegowi powstaną nam charakterystyczne "łuski".
Hot Wingsy smażymy w głębokim oleju, na średnim ogniu, na złoty kolor (przez ok. 5-7 minut z każdej ze stron).
Podajemy z frytkami i dowolnymi sosami, np. czosnkowy i ketchupem. U mnie zrobiony sos z ketchupu, majonezu i musztardy :D

 
 
 

3 komentarze:

Następny PostNowszy post Poprzedni PostStarszy post Strona główna