Ciasto Toffi

Najlepsze ciasto na spotkania rodzinne. Pyszne miodowe ciasto, krem z bitą śmietaną, karmel i orzeszki :) Polecam. Posmakuje wszystkim jestem pewna :) W przepisie miałam migdały lub orzechy włoskie, jednak zamieniłam je na orzeszki ziemne i efekt wyszedł rewelacyjny :)

Blaty ciasta najlepiej jest upiec kilka dni wcześniej. Ciasto jest z miodem wymaga leżakowania aby zmiękło ;)

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• pół szklanki cukru pudru,
• 150 g miodu,
• 125 g masła,
• 2 duże jajka,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

Przygotowanie:

1. Z mąki, cukru pudru, miodu, masła, cukru waniliowego, sody i jajek zagnieść ciasto. 
2. Podzielić na dwie równe części. Schłodzić w lodówce 30-60 min.
3. Formy do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia (32x22 lub 27x27). Ciasto wałkujemy, wypełniamy formy i pieczemy 15 minut w 200 stopniach C. Po upieczeniu odstawiamy d wystudzenia :)

Składniki na krem:

• 500 ml śmietanki 30-36%,
• 2 fixy śmietankowe,
• 2-3 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie kremu:

Schłodzoną kremówkę ubijamy mikserem, dodajemy cukier puder wymieszany z fixami, ubijamy do uzyskania sztywnego kremu.

Ponadto:

• 500g masy kajmakowej z puszki
• puszka orzeszków zimnych solonych (150g)

Przygotowanie ciasta:

1. Kremem przekładamy ciasto. 
2. Smarujemy masą krówkową.
3. Posypujemy pokrojonymi orzeszkami ziemnymi.
4. Schładzamy w lodówce.