Tort z wiśniami

Tort z wiśniami upiekłam dla mojej córki na 2 urodziny :) Tort podałam w wersji bezalkoholowej. Do ponczu można dodać 75ml likieru wiśniowego i 75ml kompotu. Podobno udał się przepyszny ;) Wypróbujcie sami i napiszcie jak wyszło. Pozdrawiam :) 

Biszkopt jak zawsze robię tylko z tego przepisu:

http://adventuresinthe-kitchen.blogspot.com/2018/03/biszkopt-idealny.html

Biszkopt

Składniki na krem:

• 500ml śmietanki 30%-36%,
• 500g mascarpone,
• 2 fixy śmietankowe,
• 3-4 łyżki cukru pudru.

Wykonanie:

Śmietankę wlać do miski, dodać mascarpone, cukier puder wymieszany z fixami i zmiksować do uzyskania jednolitej, gęstej masy.

Frużelina wiśniowa:

• 500g mrożonych wiśni,
• 2/3 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszanej w 2 łyżkach wody.

Wykonanie:

W garnuszku wymieszać wiśnie z cukrem (mrożonych wcześniej nie rozmrażamy). Gotować 5-10 minut, aż odparuje większość wody. Dodać wodę z mąką, wymieszać, zagotować i zdjąć z palnika. Wystudzić.

Do obłożenia tortu potrzebujemy: 200ml śmietanki kremówki 30-36% zmiksowanej z 2 łyżkami cukru pudru i jednym fixem śmietanowym.

Poncz:

• 75ml kompotu z wiśni lub soku wiśniowego, syropu wiśniowego rozmieszanego z wodą :) 

Złożenie tortu:

1. Biszkopt przekroić na 3 części.
2. Nasączyć kompotem z wiśni każdy blat ciasta.
3. Na pierwszy nasączony blat rozłożyć połowę frużeliny wiśniowej, następnie wyłożyć połowę masy śmietankowej i przykryć kolejnym blatem ciasta. Tak postąpić z kolejnymi blatami ciasta.
4. Przełożony tort posmarować ubitą kremówką, górę i boki. Ozdobić.