Pasztet

Co robicie z mięsem, które zostaje Wam z rosołu? :) Zamrażacie? Najlepiej jest zrobić pyszny domowy pasztet. Wystarczy zmielić mięso, dobrze przyprawić i upiec :) Zawsze z mięsa, które zostało mi z rosołu robiłam krokiety i pierogi z mięsem.

Polecam.!

Pasztet najlepiej jest podawać ze świeżym pieczywem lub z dodatkiem dobrych konfitur :) 

Składniki:

• 2-3kg mięsa z rosołu (kurczak, wołowina, indyk),
• 500g wątróbki,
• 5-6 jajek,
• 1 cebula podsmażona,
• 1 bułka namoczona w wodzie,
• sól, pieprz, majeranek.

Przygotowanie:

1. Mięso obrać, zmielić.
2. Wątróbkę dokładnie umyć. Zalać wrzątkiem na parę minut (ok.3 min) i zmielić.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć. Wystudzić i zmielić.
4. Bułkę zamoczyć w wodzie, odcisnąć i zmielić do mięsa :)
5. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka dodać do mięsa, białka ubić na sztywną pianę i dodać do reszty. Przyprawić i dokładnie wymieszać.
6. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć mięso i dokładnie rozsmarować. Na wierzchu posmarować odrobiną wody.
7. Piec przez 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni C.