Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim

  Jest to jedno z moich ulubionych dań. Warto przekonać się do szpinaku, ponieważ ma właściwości zdrowotne – m.in. wspomaga zwiększanie masy mięśniowej, reguluje odkładanie się tłuszczu w organizmie i zmniejsza ryzyko chorób, przede wszystkim nowotworowych. 

 

 

Składniki: 

• ciasto francuskie,
• 1 podwójna pierś z kurczaka,
• 1/2 opakowania szpinaku mrożonego,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżeczka masła,
• sól, pieprz,
• papryka ostra,słodka w proszku,
• 4 łyżki oleju,
• gałka muszkatołowa,
• 1 gałka sera mozzarella,
• 1 jajko rozmącone (do posmarowania ciasta).

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka oczyścić, jeśli są bardzo grube, lekko rozbić tłuczkiem. Do miski wlać olej posolić, popieprzyć, dodać papryki w proszku. 
2. Przygotować szpinak. Zamrożony wrzucić do garnuszka i podgrzewać, do całkowitego odparowania wody. Dodać masło, wcisnąć dwa ząbki czosnku, posolić, dodać pieprz i gałkę muszkatołową. Wystudzić.
3. Mięso ułożyć na środku ciasta. Na jednym płacie powinny zmieścić się dwa kawałki mięsa. Ciasto, które pozostało po bokach, ponacinać w paseczki.
4. Na pierś wyłożyć szpinak, na niego położyć pokrojoną w plastry mozzarellę. Teraz na przemian przekładać paski ciasta. Całość powinna przypominać chałkę.
5. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.
6. Piec w temp. 180 st. ok 40 minut.