Makaron alla amatriciana

Amatriciana – włoski sos do makaronu na bazie 

podsmażonego, drobno pokrojonego boczku, pomidorów. W 

Rzymie sos ten nazywany jest matriciana. 

Najlepsze spaghetti, w naszym domu bardzo często gości :) 

Całość posypcie pietruszką ;)

 

Składniki: 

• makaron spaghetti- 400 g
• boczek wędzony- 280 g
• puszka pomidorów w zalewie
• czosnek- 2 ząbki
• cebula- 1 szt.
• olej rzepakowy- 1 łyżka
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• ewentualnie cukier do smaku :)

Przygotowanie: 

1. Boczek i cebulę pokrój w kostkę, czosnek na plasterki. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju, wrzuć boczek, czosnek i cebulę. Usmaż na rumiano.
2. Dodaj rozdrobnione pomidory razem z zalewą i kilka łyżek wody, przypraw solą i pieprzem (możesz dodać też szczyptę cukru), duś przez 10-15 minut.
3. W tym czasie ugotuj makaron (zgodnie z przepisem na opakowaniu), odcedzony przełóż na patelnię, dodaj posiekaną natkę, wymieszaj, przełóż na talerze.

Jeśli wybierzesz tłusty boczek, zrezygnuj z oleju.