Pulpeciki meksykańskie

Najlepsze pulpeciki dla fanów kuchni meksykańskiej. Najlepiej smakują podane z ryżem. Polecam :)

 

Składniki :

• mięso mielone / 1 opakowanie ( 500g ),
• pół pokrojonej w kostkę czerwonej papryki,
• czerwonej fasoli z puszki / 100 g,
• posiekana cebula / 1 sztuka,
• posiekane ząbki czosnku / 2 ząbki,
• tarty żółty ser gouda / 100 g,
• białko,
• posiekana natka pietruszki / 1 pęczek,
• bułka tarta / 2 łyżki,
• pomidor w puszce / 1 sztuka,
• bazylia / 1 łyżeczka,
• olej rzepakowy / 4 łyżki,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

1. Przygotuj sos: na patelni rozgrzej łyżkę oleju i zeszklij na nim ząbek czosnku. Następnie dodaj pomidory i duś całość ok. 30 min. Na koniec dopraw bazylią oraz solą i pieprzem.
2. Mięso mielone połącz z cebulą, papryką, fasolą, czosnkiem, białkiem, żółtym serem i natką pietruszki. Całość dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj bardzo dokładnie na jednolitą masę, dodając porcjami bułkę tartą.
3.  Z masy formuj pulpeciki i smaż na rumiano z wszystkich stron na pozostałym oleju. Po usmażeniu pulpeciki przełóż do sosu pomidorowego i duś razem ok. 10 min.