Tagliatelle z szynką i pieczarkami w sosie śmietanowo-brokułowym

 

Składniki :

• 300 g makaronu tagliatelle,
• 200 g szynki w plastrach,
• 250 g pieczarek,
• 1 świeży brokuł,
• 2 małe cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/2 l śmietany 30%,
• natka pietruszki,
• pieprz ziołowy,
• zioła prowansalskie,
• sól.

Przygotowanie :

1. Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.
2. Brokuł podziel na różyczki, ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i pokrój na kawałki. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj i zeszklij na oleju w woku lub na dużej patelni. Szynkę pokrój w paski, a pieczarki w półplasterki. Dodaj do cebuli, dopraw pieprzem oraz solą i podduś.
3. Wlej śmietanę, dodaj brokuł i dopraw ziołami. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. W tym czasie brokuł się rozpadnie.
4. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
5. Gotowy sos podawaj z makaronem.