Tarta serowo-borówkowa

Pyszna, orzeźwiająca tarta. Idealna na letnie wieczory.  Najlepszy deser :)

 

Ciasto:

• 150 g mąki

•  100 g margaryny + 1 łyżka do wysmarowania formy

• 1 żółtko

• 70 g cukru pudru

• 1 łyżka śmietany 12%

• szczypta soli

Wierzch:

• 350 g serka mascarpone

• 200 ml śmietany kremówki

• 30 g ( 3 łyżki ) cukru pudru

• 2 łyżki skórki startej cytryny

• 350 g borówek amerykańskich lub jagód

Przygotowanie:

1. Mąkę posiekaj z dobrze schłodzonym masłem, dodaj żółtko, cukier puder, śmietanę i szczyptę soli, szybko zagnieć ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż 30 min. do lodówki.
2. Formę do tarty wysmaruj 1 łyżką masła, spód i boki wylep cienką warstwą ciasta, po nakłuwaj je widelcem, piecz ok. 30 min. w temp. 200 C
3. Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem ( wsypuj go stopniowo ). Gdy śmietana będzie sztywna, wmieszaj serek mascarpone, ubijaj razem ( na średnich obrotach ), aż składniki się połączą na gładki puszysty krem. Na koniec wmieszaj drobno startą skórkę cytrynową.
4. Kremem wypełnij ostudzoną tartę, na wierzchu ułóż umyte i osuszone owoce. Tartę wstaw do lodówki na godzinę. Możesz posypać cukrem pudrem albo podawać z dodatkiem bitej śmietany.