Ślimaczki z ziołowym serkiem topionym

 Przepyszna przekąska na imprezę

 i nie tylko :) 

 

 

Składniki (na 12 porcji): 

• 300 g mąki,
• 42 g świeżych drożdży,
• szczypta cukru,
• 100 g topionego serka ziołowego,
• 1/2 łyżeczki soli,
• mąka do podsypania,
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego,
• 1 cebula,
• pęczek natki pietruszki,
• 50 g surowej wędzonej szynki,
• pieprz, tymianek,
• tłuszcz do nasmarowania blachy.

Przygotowanie: 

1. Mąkę przesiać do miski, zrobić wgłębienie i wkruszyć w nie drożdże, posypać szczyptą cukru. Serek topiony pokroić w kostkę i rozsypać ze szczyptą soli wokół wgłębienia. 150 ml letniej wody wlać do środka i rozprowadzić wokół wgłębienia z drożdżami. Spiralkami ręcznego miksera wyrobi c gładkie ciasto, przykryć je i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość.
2. Ciasto rozwałkować na prostokąt (20 x 30 cm), posmarować koncentratem pomidorowym, pozostawiając 1 cm pustą krawędź. Cebulę obrać i drobno posiekać. Szynkę pokroić w paski. Przygotowane składniki rozłożyć na koncentracie pomidorowym, posypać solą, pieprzem i tymiankiem.
3. Ciasto zrolować, zaczynając od dłuższego brzegu, krawędź mocno docisnąć. Roladę pokroić na 12 plastrów i ułożyć je powierzchnią krojenia na natłuszczonej blasze. Ślimaczki pozostawić 10 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C (termoobieg 180 stopni C). Piec ok. 20 minut.