Tortowe ciastka kawowe

To ciasto robiłam już parę razy :) Zawsze się udaje i wszystkim smakuję :)  

 

Składniki:

Biszkopt:

• 1 szklanka mąki,
• 1 szklanka cukru,
• 6 jajek,
• 1 cukier waniliowy,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 małe opakowania kawy cappuccino (w saszetkach), 

 Krem: 

• 1/2 litra śmietany 30%,
• 1/3 szklanki wody,
• 3 łyżeczki żelatyny lub fixy śmietanowe,
• cukier puder do smaku (ok. 3 łyżki u mnie),
• 2 galaretki owocowe (np. truskawkowa, agrestowa, pomarańczowa, brzoskwiniowa),
• owoce do dekoracji.

 Ja dodałam brzoskwinie i galaretkę brzoskwiniową :)

Przygotowanie:

1. Z mąki, cukru, jajek i cukru waniliowego wyrabiamy ciasto na biszkopt. Dzielimy ciasto na połowę i do jednej z części dodajemy sproszkowaną kawę cappuccino. Ciasta umieszczamy na dwóch formach wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą lub na papierze do pieczenia. Pieczemy przez ok.20-30 minut w temperaturze 150-180 stopni C (najlepiej z termoobiegiem) na lekko złoty kolor.
2. Do ubitej śmietany dodajemy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę oraz cukier puder (ja dodawałam fixy śmietanowe). Tak sporządzonym kremem śmietanowym przekładamy kolejne warstwy ciasta (po wystygnięciu biszkopty, przekrawamy na dwie części).
3. Wierzch ciasta dekorujemy owocami i zalewamy tężejącą galaretką owocową.
4. Przed podaniem ciasto schładzamy w lodówce przez ok. 60 minut.