Chili con Carne

To nie jest oryginalny przepis na chili con carne :) Takie zawsze występowało u mnie w moim rodzinnym domu. Polecam wszystkim :)

Chili con carne (hiszp. chili z mięsem) Główne składniki to: różnego rodzaju papryka chili,cebula,czosnek, pomidory i mielone lub drobno siekane mięso

Przyprawia się je dość intensywnie. Dzięki zastosowaniu pomidorów danie posiada czerwony kolor, a papryce chili charakterystyczny, ostry smak.

 

Składniki:

• 250 g czerwonej fasoli z puszki,
• 500 g mięsa mielonego,
• 2-3 czerwone papryczki chili (drobno pokrojone),
• 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę),
• 1 cebula (pokrojona w kostkę),
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• 2 ząbki czosnku (drobno pokrojone),
• 2 puszki pomidorów (bez skóry),
• 2 szklanki rosołu (z kostki),
• 100 g kukurydzy z puszki,
• 2 liście laurowe,
• bazylia, sol, pieprz, pieprz cayenn, papryka ostra i słodka

Przygotowanie:

Mięso podsmażyć na oliwie z cebulą i czosnkiem, a następnie poddusić z chili, papryką, przecierem pomidorowym i cayenn. Zalać rosołem, dodać liście laurowe i pomidory z puszki (wraz z sokiem) i gotować pod przykryciem jakieś 15-20 minut. Na koniec dodać fasole i kukurydze i pogotować jeszcze 2-3 minuty. Doprawić solą i ewentualnie pieprzem cayenn. Udekorować (najlepiej świeżą) bazylią.
Konsystencja powinna być dosyć gęsta.
Chili con carne można podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub z chlebem.